ВРЕМЕ Е!
Във време, когато съвременната енология триумфира, ние често сме склонни да забравяме, че страхотното вино се създава преди всичко в лозето: обработка на почвата, контролирани...
Изключителните вина от Pouilly Fuissé и Pouilly Fumé – толкова еднакви и толкова различни
Две от най-популярните френски апелации (Pouilly Fuissé и Pouilly Fumé) създават някои от най-добрите бели вина в Света. Тези два емблематични района са разположени на...
Време за Ризлинг!
На прага на жадуваното лято сетивата ни трескаво очакват и търсят морска храна. Риба, миди и скариди, всякакви черупчести морски дарове...Всички тези гастрономически летни изживявания...
Доброто сирене изисква добро вино!
Посещавайки френската област Franche-Comté, включваща Jura, Doubs, Ain, Saone-et-Loire, Haute-Savoie, не може да не се натъкнем на вкусното сирене Comté. И най-вероятно всеки от нас...
Отлежаването на Maury: „образование“ по трудния начин
“...Докато част от екипа неуморно продължава с резитбата на лозята, другата е заета в избата. Днес Марсел ще работи навън, защото е време да запълни известните...
Château de la Chaize: The tasting at CRAFT
На 27.09. CRAFT има удоволствието и честта да бъде домакин на официалното представяне на Шато дьо Ла Шез (Château de la Chaize). Изба с над...
Ризлинг – Кралят на Елзас
Ризлингът е кралят на Елзас и сред най-любимите сортове грозде в света. Отглеждан върху минерални почви, той изразява флорален и минерален характер, предлагащ голям потенциал...
Сливане с природата и усещане за тероар
Биологичните (или органични) са вина, получени от селско стопанство и винификация без синтетични химикали, хербициди, пестициди и изкуствени торове. За да бъде сертифициран производителя като...
Ла Кав дю Мулен в Черешката на тортата
https://youtu.be/fDsjhP5ocoM
‘‘Браво, Любо, страхотен магазин си избрал…!‘‘ - шеф Манчев. Разбира се, тези думи няма как да не изпълнят с благодарност, най-вече...
Готви умно
„Готви умно“ съдържа близо 150 рецепти, съчетали класически готварски техники с модерни технологии. Включените рецепти са част от диетата на нейните автори и личният им...
Какво да хапнем с любимите вина от Елзас
Вината от Елзас могат да се похвалят с невероятно разнообразна гама – от много сухи и леки до щедри и плътни. Това дава възможност за...
Вино и храна
(втора част)
В продължение на темата за комбиниране на вино с храна, ще акцентираме на прекрасните розе вина, техните вариации и подходящи храни. Това, което...
