Шато Жан Фор е историческо винарско имение в района на Saint-Émilion (Бордо), известно още като Grand Cru Classé. Първите сведения за имението датират от 1763 г. Съвременната му история, обаче започва през 2004 г., когато Оливие Десел става собственик и инвестира много в лозята и избата.
Лозята на Шато Жан Фор лежат върху висок, предимно глинесто-песъчлив терен, който е превъзходно дрениран и задържа необходимото количество влага. Почвите са силно глинести, изключително благоприятни за лозовите масиви. Високата част от масива е на върха на платото, като наклоните често достигат 40 м. Комбинацията от слънце и прохлада, осигуряват добър климат, характерен за St-Émilion.
Каберне Фран, представлява около 60–65% от засажданията на Шато Жан Фор. Останалата част е предимно Мерло – около 30–35%, както и съвсем малък дял Малбек. Ето защо вината характерни за този район са с богата структура, интензивен плодов характер и отлично отлежали.
От есента на 2017 г. Шато Жан Фор е сертифицирано като биологично стопанство, като от 2023г. са сертифицирани, като биодинамични. Подходът на имението залага на екологични методи: гроздоберът е ръчен, сортировката – на два етапа. Винарските техники са минималистични – без излишни намеси в избата. Всичко това се отразява в типично свежия и прозрачен стил на вината: чисти плодови аромати, умерено дървесно присъствие с елегантни привкус.
Продуктите на Шато Жан Фор притежават многобройни международни отличия и високи оценки и именно затова са сред водещите в Saint-Émilion.
