„От любов към земята…“
Разположен в Тавел, в южната долина на Рона, Domaine de la Mordorée е преди всичко семейна история, създадена през 1986 г. от Франсис Делорм и неговия син Кристоф.
За 30 години Кристоф Делорм издигна Domaine de La Mordorée до нивото на един от най-великите производители в Рона, признати от всички винени критици по Света. От „любов към земята“, този перфекционист, страстен и визионер винопроизводител е избрал да уважава тероара. Днес имението се управлява от Мадлен Делорм, съпругата на Кристоф и дъщеря им Амбре, които продължават работата, започната от Кристоф с екипа, който той сформира. Те са избрали да запазят компанията, на която той се е посветил с тяло и душа, като същевременно зачитат основната цел: да произвеждат възможно най-добрите вина.
Domaine de la Mordorée обхваща няколко апелации в долината на Рона : 2-те първи и най-популярни апелации във Франция – Tavel (където се намира избата) и Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes -du-Rhône, Vin дьо Франс и Кондрию. Домейна обединява лозя от 60 хектара в долината на Южна Рона и е разделена на 40 парцела, разположени в 8 общини.
Качеството и околната среда са основните принципи на домейна!
Лозята са сертифицирани като биодинамични от Demeter от 2020 г., вината са сертифицирани като органични от 2013 г. и има HVE ниво 3 (висока екологична стойност) от 2019 г.
Най-голямата гордост на екипът е, че са пресъздали устойчиви екосистеми в лозята, които забележително са устояли на извънредни събития като тези от септември 2002 г. (наводнения след валежи от 600 mm за два дни) или лятната гореща вълна от 2003 г.
Изследователската работа върху естествения баланс на различните тероари позволява на лозята да имат естествена защита срещу атаките на насекоми, гъбички, бактерии или климатични ексцесии.
Защо Домейнът на Mordorée?
„Страстни и влюбени в прекрасната птица – горският Бекас, ние избрахме „поетичен“ псевдоним, за да кръстим имението „La Mordorée“, заедно с четири други прякора на тази птица, които символизират имената на 4-те кювета“:
« La Remise » – Vin de France
« La Dame Rousse » или „ Червенокосата дама“ – Lirac и Tavel
« La Dame voyageuse » или „Пътуващата дама“ – Châteauneuf du Pape
« La Reine des Bois » или „Кралицата на горите“ – за най-добрите вина от Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Tavel
Разположени в Tavel, тероарите на Domaine de la Mordorée са наследство от милиони години тектонични движения, изменение на климата, приливи и отливи на ледници, покриващи морето, езера или огромни реки.
„Опитният лозар знае как да разпознае най-добрите тероари, знае колко дължи на земята за това, което получава чрез плода на лозата и виното. Добрите почви съществуват и се разкриват от търпението и изискването на лозаря, който умее да се вслушва в тях“.
