Историята на Домейн Лафаж започва през далечната 1798 година. Вече 7-мо поколение се изграждат фамилните традиции във винопроизводството и резултата е на лице. Днес фамилната собственост на Домейн Лафаж се ръководи от Jean-Marc и Eliane Lafage. Самите те са и енолозите на Lafage.
Domaine Lafage притежава 160 хектара собствени лозя, на юг от столицата на Френска Каталуния – Perpignan. Лозята се разпростират от Средиземно море до Пиринеите. Климата в този район е Средиземноморски, с няколко оттенъка – сухо и горещо лято, по-скоро топли есен и пролет и мека зима. Силните ветрове Tramontana помагат за бързото изсъхване на гроздето и предпазване от болести и вредители.
Три са основните тероара, които допринасят за уникалността на лозята и вината на Домейн Лафаж:
Terroir de l’Agly – Изкачвайки се по течението на река Агли (на север от Русийон), каталунските лозя от този тероар се характеризират с високо надморско равнище. Почвата е комбинация от черен мергел и шийст. В този район лозята на Лафаж са окъпани в разкош и автентичност, отдадени на типичните Каталунски сортове – Muscat, Grenache Noir и Carignan.
Terroir Perpignan-Méditerranée – Тероар с варовикови и алувиални почви, комбиниран със силен северо-западен вятър, климата е подходящ за отглеждане а Grenache Blanc, Grenache Gris, Mourvedre. Прекрасни условия и сортове за нашите забележителни Розета.
Terroir des Aspres – Шийстови почви, заобиколени от garrigues. Последните лозя в подножието на Пиренеите, на 400 метра надморско равнище, засадени терасовидно. Лозята се радват на топъл климат и силно изчистен от северния вятър въздух. Идеален тероар за Carignan, Grenache и Muscat d’Alexandrie.
Фамилия Лафаж е единствения производител в района, който притежава 80-100 годишни лозя. Често добива е ограничен до едва 20hl/ ha, но това е и една от формулите за първокласни вина, оценени в най-престижните конкурси по целия Свят.
В последната престижна класация и рейтинг на Robert Parker (2017), вината на фамилия Лафаж постигнаха невероятен успех, като 25 от тях бяха оценени като изключителни вина с точки 90+.
